2024-05-03
Waldorf Astoria қонақ үйлерінде жаңа аспаздық шедевр ұсынылады!

Аңызға айналған қонақүйлер желісі Waldorf Astoria Hotels & Resorts Джеймс Бирд Қорының қолдауымен екінші жобасын «Waldorf Astoria Дәмі» өткізді — АҚШ-тың ең басты гастрономиялық ұйымдарының бірі. Аңызға айналған дәмді іздеу 2015 жылдың күзіне қайта басталды: оған Джеймс Бирд сыйлығының жартылай финалистері болған бес жас аспаз және Amsterdam, New Orleans, Beijing, Jerusalem және Orlando қалаларындағы Waldorf Astoria қонақүйлерінде асхатшы болып табылатын бес беделді шебер қатысты.


Жақында Нью-Йоркте өткен финалдың жеңімпаздары Waldorf Astoria Beijing қонақүйінің аспазы Бенуа Чаржи мен оның жас әріптесі Эрик Брюнер-Янг болды, ал олардың жасаған Jing Roll тағамы енді әлемдегі барлық 25 Waldorf Astoria қонақүйінің мәзірінде ризотто с сельдереем а-ля Waldorf, өткен жылы жеңіске жеткен, сондай-ақ әлемге әйгілі Бенедикт жұмыртқалары, «Қызыл бархат» торттары және Нью-Йорктегі Waldorf Astoria қонақүйінде ойлап табылған вальдорф салаты сияқты тағамдармен бірге ұсынылатын болады.


«Біз "Waldorf Astoria" дәмі жобасының жалғасқанына және Джеймс Бирд Қорымен ынтымақтастыққа шексіз қуаныштымыз, ол баға жетпес үлес қосып, біздің бай гастрономиялық мұрамызды да әйгілеуде», — дейді Waldorf Astoria Hotels & Resorts желісінің жетекшісі Джон Вандерслайс. — Waldorf Astoria әр 140 бар, кафе және жоғары асхана ресторандарында гастрономиялық жетістіктерге жетуді мақсат етеді, олар біздің қонақүйлерімізде орналасқан».

Финалдық кезеңдегі қазылар алқасын әйгілі авангард аспазы Уили Дафресн, Saveur журналының бас редакторы Адам Сакс, Джеймс Бирд Қорының президенті Сьюзан Унгаро, актер, музыкант және аспаз кітаптарының авторы Questlove, сондай-ақ өткен жылдағы жеңімпаз Давид Поузи құрады.


«Біздің америкалық гастрономияның әкесі Джеймс Бирдтың мұраттарын негізге ала отырып, біз Waldorf Astoria Hotels & Resorts — Америка мәдениетінің асхана мұрасын қалыптастыруға елеулі үлес қосқан культтық брендімен ынтымақтастықты кеңінен жалғастырудан үлкен қуаныштымыз, — дейді Джеймс Бирд Қорының президенті Сюзан Унгаро. — Біз конкурсымыздың жартылай финалистеріне халықаралық тәжірибе ұсынуға тырысамыз, ал Waldorf Astoria аспаздарымен серіктестік жаңа символикалық шедеврлерді жасауға көмектеседі».


Айта кетейік, Waldorf Astoria Hotels & Resorts — бұл Hilton Worldwide корпорациясының люкс деңгейіндегі халықаралық қонақүйлер желісі, әлемдегі ең танымал қалалар мен әсем орындарда орналасқан 25 қонақүй мен курорттан тұрады. Ғажайып гастрономиялық саяхаттар, әлемдегі ең жақсы гольф алаңдары, ерекше СПА процедуралары — Waldorf Astoria-да сізді ұмытылмас демалыс және өзінің кемелдігімен даңққа бөленген қызмет көрсету күтуде, сәнді интерьерларда.
Waldorf Astoria Hotels & Resorts желісінің кез келген курортындағы қонақтар «Waldorf Astoria» дәмінің ұмытылмас гастрономиялық саяхатына аттануға, үш тағамнан тұратын фирмалық сәнді кешкі астан ләззат алуға, танымал миксологтан коктейльдер дәмдеуге, яхтада серуендеуге немесе шеф-пазбен бірге жергілікті нарықтан ингредиенттер сатып алуға мүмкіндік алады. 3 күндік гастрономиялық турлардың толық бағдарламасымен танысып, тапсырыс беруге болады

1986 жылы негізделген Джеймс Бирд Қоры гастрономия саласындағы жас таланттарды тану мен ынталандыруға, сондай-ақ бірқатар бағдарламалар бойынша оқу жүргізуге арналған. 1985 жылы қайтыс болған Джеймс Бирд Америкадағы негізгі аспаз, көптеген кітаптардың авторы және энциклопедиялық білімнің иесі болды. Ол тұтас буын аспаздарды өсіріп шығаруға көмектесті, кәсіби мамандар мен әуесқойларға ұстаз болған. Оның құрметіне аталған қор бастауыш аспаздарды білім беру бағдарламалары, гранттар, сыйлықтар және бизнес дамуы бойынша курстар арқылы оқыту және қолдау көрсетуді жалғастыруда.
Бұл постпен достарыңызбен бөлісіңіз!